近日，集團青島供應(yīng)鏈基地化驗室經(jīng)過前期籌備后正式啟動，該化驗室嚴格遵循ISO/IEC17025:2017《檢測和校準實驗室能力的通用要求》進行建設(shè)，標志著集團食品安全檢測能力邁上了一個新的臺階，各項檢查數(shù)據(jù)完全可以達到歐盟標準，在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先水平。
生態(tài)農(nóng)場航拍圖
冷鏈物流配送中心航拍圖
鮮食工廠效果圖
2020年起，集團陸續(xù)在青島西海岸投資建設(shè)生態(tài)農(nóng)場、冷鏈物流配送中心和鮮食工廠三大項目，旨在推進三產(chǎn)融合發(fā)展，搭建一站到位式食材全品類冷鏈物流。通過源頭生產(chǎn)和采購、集中配送，可有效打通中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，保證食材質(zhì)量。在升級供應(yīng)鏈的過程中，化驗室的打造是非常重要的一環(huán)。
青島供應(yīng)鏈基地化驗室設(shè)有兩大核心功能區(qū)：理化室、微生物室。其中，理化室分為前處理室、高溫室、天平室、精密儀器室，微生物室分為前處理區(qū)、培養(yǎng)室和無菌室。兩大功能區(qū)共同構(gòu)建起覆蓋“原料-生產(chǎn)-成品”全鏈條的安全控制體系。
理化室全景
微生物室全景
在設(shè)備配置方面，化驗室配備了國際尖端的設(shè)備儀器，形成了三大檢測技術(shù)平臺：
一、色譜分析平臺?；炇覔碛袊膺M口的高效液相色譜儀和氣相色譜儀，能夠?qū)崿F(xiàn)對獸藥、農(nóng)藥及動物源性有機磷代謝物的痕量檢測，定量限低至0.01 mg/ kg。
液相色譜儀
二、光譜與理化分析平臺。化驗室配備了紫外分光光度計、凱氏定氮儀等設(shè)備，能夠精準測定蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分。
凱氏定氮儀
三、微生物檢測平臺?；炇掖蛟烊f級潔凈室環(huán)境，開展菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標的檢測，確保食品安全。
無菌室
化驗室的檢測項目涵蓋了農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、營養(yǎng)成分、食品添加劑、微生物等多個類別，共計200余項檢測項目。
化驗室還專門配備了超凈工作臺、防爆通風(fēng)系統(tǒng)等防護設(shè)施，建立了三級危廢處理體系，并執(zhí)行ISO 14001環(huán)境管理標準，確?；炇业陌踩铜h(huán)保。后期還將部署LIMS化驗室信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)設(shè)備預(yù)約、數(shù)據(jù)溯源、報告生成的全程電子化，檢測數(shù)據(jù)存儲周期可長達10年。
青島供應(yīng)鏈基地化驗室正式上線后，將為集團青島生態(tài)農(nóng)場、冷鏈物流中心、鮮食工廠三大板塊提供全方位的技術(shù)支持，確保食品安全和質(zhì)量符合相關(guān)法律標準，處于行業(yè)一流水準，從而進一步推動整個供應(yīng)鏈的升級，提升企業(yè)核心競爭力，確保廣大客戶吃得安全、營養(yǎng)、健康。
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