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9月，以“尚德守法 共享食安”為主題的全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)正式啟動(dòng)。集團(tuán)積極響應(yīng)號(hào)召，迅速部署各餐廳開(kāi)展食品安全培訓(xùn)與宣傳活動(dòng)，將國(guó)家政策要求切實(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，彰顯對(duì)食品安全的高度重視與堅(jiān)定承諾。
食品安全關(guān)乎消費(fèi)者的健康權(quán)益，是餐飲企業(yè)生存發(fā)展的生命線，更是必須堅(jiān)守的底線。集團(tuán)要求所有餐廳以宣傳周為契機(jī)，緊緊圍繞“尚德守法共享食安”這一主題，組織面向全體員工的專題培訓(xùn)，確保每一個(gè)崗位都能深刻理解并踐行食品安全要求。
北京某餐廳進(jìn)行食品安全宣貫
北京某餐廳進(jìn)行食安宣誓
本次培訓(xùn)注重“德”與“法”的有機(jī)結(jié)合。在“德”的層面，各餐廳通過(guò)案例講解與理念宣貫，強(qiáng)化員工職業(yè)道德感，弘揚(yáng)誠(chéng)實(shí)守信、精益求精的精神，引導(dǎo)大家將食安意識(shí)融入日常操作。在“法”的層面，培訓(xùn)系統(tǒng)梳理了《食品安全法》及操作規(guī)范等具體要求，針對(duì)食材溯源、儲(chǔ)存管理、加工流程、餐具消毒、廢棄物處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致解讀，確保各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位。在此基礎(chǔ)上，培訓(xùn)還特別強(qiáng)調(diào)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防與應(yīng)急處理，鼓勵(lì)員工主動(dòng)排查隱患，共筑食安防線。
上海某餐廳進(jìn)行食品安全培訓(xùn)
北京某餐廳進(jìn)行食安宣誓
保障食品安全貴在堅(jiān)持，重在長(zhǎng)效。此次宣傳周活動(dòng)，既是一次集中的教育與動(dòng)員，也是對(duì)集團(tuán)常態(tài)化食安管理體系的有效檢驗(yàn)與強(qiáng)化。未來(lái)，集團(tuán)將繼續(xù)把食安理念深植于企業(yè)文化，融入日常運(yùn)營(yíng)的每個(gè)細(xì)節(jié)，持續(xù)提升管理水平，守護(hù)好顧客“舌尖上的安全”切實(shí)營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
