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近日，國務(wù)院食安辦印發(fā)通知，要求各地食安辦進一步提高政治站位、強化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，會同相關(guān)部門，針對2026年元旦、春節(jié)（以下簡稱“雙節(jié)”）和全國兩會期間食品安全工作形勢特點，壓緊壓實食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，切實形成全鏈條監(jiān)管工作合力，確保人民群眾平安、祥和過節(jié)，為兩會勝利召開營造良好的食品安全環(huán)境。
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一、通知要求
加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，做好承諾達標(biāo)合格證開具、使用相關(guān)工作的指導(dǎo)服務(wù)和監(jiān)督檢查，加強食用農(nóng)產(chǎn)品上市前禁限用藥物和易超標(biāo)常規(guī)藥物殘留速測把關(guān)；加大對市場銷售大宗食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，督促銷售者和集中交易市場開辦者嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任。
加強食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)管，以大宗食品、節(jié)令食品以及嬰幼兒配方食品、保健食品等為重點品種，以大型商場超市、連鎖經(jīng)營企業(yè)等為重點場所，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等為重點區(qū)域，加大線上線下監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、摻雜摻假、虛假宣傳等違法行為。
加強餐飲食品安全監(jiān)管，以旅游景區(qū)、車站和高速公路服務(wù)區(qū)等為重點區(qū)域，以年夜飯、旅游團餐等餐飲服務(wù)提供者為重點對象，督促其嚴(yán)格原料采購管理，規(guī)范加工操作行為，切實防范食品未燒熟煮透、生熟不分交叉污染等風(fēng)險；嚴(yán)格農(nóng)村集體聚餐管理，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件。
加強重點領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，強化學(xué)校食堂等集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位的風(fēng)險排查，堅決消除各類風(fēng)險隱患；加大外賣平臺監(jiān)督檢查力度，進一步規(guī)范“無堂食外賣”經(jīng)營行為，鼓勵商戶積極響應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”有關(guān)要求。
加強食品安全抽檢監(jiān)測，組織開展“雙節(jié)”、兩會熱銷食品專項抽檢，聚焦旅游景區(qū)、學(xué)校食堂等重點區(qū)域和網(wǎng)絡(luò)銷售食品等重點業(yè)態(tài)加大抽檢力度，發(fā)現(xiàn)不合格食品要及時開展核查處置，采取有效措施防控食品安全風(fēng)險。
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二、通知強調(diào)
要依法依規(guī)、從嚴(yán)從快打擊超范圍超限量使用食品添加劑、用非食品原料生產(chǎn)食品、“幽靈外賣”等違法行為，涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任；針對輿情反映強烈和群眾投訴舉報的食品安全違法線索，加大案件查辦和曝光力度，形成震懾效應(yīng)；嚴(yán)格落實食品安全應(yīng)急值班、重大事項報告等制度要求，快速響應(yīng)、及時穩(wěn)妥處置食品安全突發(fā)事件。
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健力源始終將食品安全視為企業(yè)的生命線。多年來，集團持續(xù)構(gòu)建并不斷完善覆蓋全鏈條的食品安全管理體系，我們建立了從供應(yīng)商審核、原料驗收、倉儲管理、加工制作到餐品供應(yīng)的全過程風(fēng)險防控機制，并通過制度化培訓(xùn)、常態(tài)化自查、數(shù)字化追溯等多種渠道，強化各餐廳食安管控能力。
針對國務(wù)院食安辦此次印發(fā)的通知精神，集團高度重視，將切實提高政治站位，堅決貫徹落實文件各項部署要求。我們將緊密圍繞“雙節(jié)”及全國兩會期間食品安全工作要求，進一步強化原料采購源頭管理，嚴(yán)格執(zhí)行加工操作規(guī)范，切實加強對現(xiàn)有項目的食安風(fēng)險排查，同時積極配合屬地監(jiān)管部門開展抽檢監(jiān)測與專項整治，切實履行企業(yè)主體責(zé)任，為保障廣大顧客飲食安全，為營造平安、祥和的節(jié)日氛圍和兩會期間良好的食品安全環(huán)境貢獻健力源力量。
內(nèi)容來源：市說新語
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