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7月初，章丘市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)章丘市團(tuán)餐餐廳進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)評(píng)比。在評(píng)比過(guò)程中，我公司銀鷺餐廳通過(guò)各項(xiàng)嚴(yán)格的考核，最終得分96.1分，被授予“餐飲服務(wù)食品安全A級(jí)單位”榮譽(yù)。
在此次評(píng)審過(guò)程中，章丘市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員來(lái)到銀鷺餐廳進(jìn)行了全面的檢查，從資料填寫(xiě)到現(xiàn)場(chǎng)管理、從原材料采購(gòu)到蟲(chóng)害預(yù)防，從加工制作到餐品售賣(mài)，每個(gè)環(huán)節(jié)都不放過(guò)。在檢查過(guò)程中，食藥局工作人員對(duì)餐廳的食品安全工作給予高度認(rèn)可，認(rèn)為銀鷺餐廳在各方面均符合食品安全A級(jí)單位的標(biāo)準(zhǔn)。
在被評(píng)為“餐飲服務(wù)食品安全A級(jí)單位”后，銀鷺餐廳又被食藥局選為“明廚亮灶”試點(diǎn)單位，從而成為章丘市第一家實(shí)行“明廚亮灶”的團(tuán)餐餐廳。餐廳“明廚亮灶”工作的推進(jìn)得到了甲方的大力支持。甲方專門(mén)在餐廳后廚安裝了攝像頭，在前廳安裝大屏幕，現(xiàn)已正式運(yùn)行。“明廚亮灶”工作實(shí)施后，甲方就餐員工通過(guò)大屏幕就可以對(duì)餐廳的后廚操作一目了然。
從“餐飲服務(wù)食品安全A級(jí)單位”到“明廚亮灶”試點(diǎn)單位，銀鷺餐廳的食品安全工作得到了章丘市食藥監(jiān)管部門(mén)的認(rèn)可，而餐廳之所以能夠取得這些榮譽(yù)，正在于對(duì)公司食品安全標(biāo)準(zhǔn)不折不扣的貫徹。
章丘食藥局授予銀鷺餐廳“餐飲服務(wù)食品安全A級(jí)單位”榮譽(yù)
銀鷺餐廳前廳的大屏幕
