返回
7月17日，國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2017年6月，全國餐飲收入3254億元，同比增長11.9%；限額以上單位餐飲收入816億元，同比增長11.0%。2017年1-6月，全國餐飲收入18546億元，同比增長11.2%；限額以上單位餐飲收入4533億元，同比增長8.4%。
中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，餐飲業(yè)發(fā)展速度持續(xù)加快。6月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入的增速比上年同期分別提升0.8個、4.4個百分點，兩者均為今年以來的最大值。1-6月份，全國餐飲收入增速終于扭轉(zhuǎn)頹勢與上年同期持平，限上餐飲收入則將增速優(yōu)勢繼續(xù)大幅擴大至1.8個百分點，餐飲品牌引領(lǐng)和帶動作用更趨明顯；并且，餐飲市場還將與整個消費市場發(fā)展速度（10.4%）的距離拉大至0.8個百分點，穩(wěn)增長、促消費作用強勁。
餐飲業(yè)要從滿足普遍需求出發(fā)，覆蓋多層次多樣化消費結(jié)構(gòu)，深入推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。在普遍需求驅(qū)動下，餐飲市場呈現(xiàn)出新的發(fā)展特點，休閑簡餐、咖啡小吃等輕餐飲強勢崛起，團餐發(fā)展迅速，農(nóng)村市場潛力巨大，整個行業(yè)展現(xiàn)新的發(fā)展活力，并持續(xù)向縱深、精細(xì)化方向延展。與此同時，弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，深入開展“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”，并長期堅持形成良好習(xí)慣，誓將餐桌上的光盤行動進行到底。
圖 2016年以來各月份全國餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r
來源：根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作 中國烹飪協(xié)會
