1月18日國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2017年全年餐飲收入39644億元，同比增長10.7%，與中國烹飪協(xié)會預(yù)判吻合。
2017年12月，全國餐飲收入3689億元，同比增長10.1%；限額以上單位餐飲收入993億元，同比增長6.0%。全國餐飲收入增速相較上年同期下降0.5個百分點，限額以上餐飲收入同比下降0.7個百分點，餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅（9.4%）0.7個百分點。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年1-12月份，全國餐飲收入增速與上年同期略低0.1個百分點；限額以上單位餐飲收入9751億元，同比增長7.4%，限上餐飲收入增速相比上年同期提升幅度持續(xù)收窄至1.4個百分點，限額以上餐飲增長略顯乏力。
中國烹飪協(xié)會分析，去年以來，餐飲市場增長平穩(wěn)，市場規(guī)模持續(xù)擴大，餐飲消費者信心進一步提升。目前，餐飲行業(yè)發(fā)展存在的問題是人民日益增長的美好餐食需要和餐飲行業(yè)發(fā)展不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、質(zhì)量效益提升工程，大眾餐飲消費升級等將是2018年餐飲行業(yè)的新亮點。
圖 2016年以來各月份全國餐飲市場發(fā)展狀況
本文來源：根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)整理制作。©中國烹飪協(xié)會
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