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3月9日起，健力源以“天天3.15、提升消費(fèi)品質(zhì)”為主題，在全集團(tuán)范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)活動(dòng)。此次活動(dòng)由集團(tuán)體系安全中心牽頭組織，緊扣2026年全國(guó)消費(fèi)維權(quán)年主題，旨在推動(dòng)集團(tuán)食品安全管理模式從“被動(dòng)應(yīng)檢”向“主動(dòng)展現(xiàn)”深度轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步強(qiáng)化全員食安責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)守食安底線，共筑健康防線。
3月9日至13日，主題活動(dòng)在各大區(qū)餐廳推進(jìn)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各餐廳負(fù)責(zé)人圍繞主題作動(dòng)員講話，解讀《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》新要求，強(qiáng)調(diào)食品安全是企業(yè)的生命線，傳遞集團(tuán)“主動(dòng)展示、自信迎接”的食安管理態(tài)度，要求全體員工將食安責(zé)任內(nèi)化于心、外化于行，真正做到“崗位就是責(zé)任、食安就是底線”。
活動(dòng)中，各餐廳創(chuàng)新開(kāi)展“大家來(lái)點(diǎn)評(píng)”互動(dòng)活動(dòng)，通過(guò)真實(shí)場(chǎng)景照片展示，引導(dǎo)員工以管理者和客戶的視角發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出改進(jìn)措施，培育全員“檢查者思維”；同時(shí)復(fù)盤近十年“3.15”食品安全典型曝光案例，引導(dǎo)換位思考，摒棄被動(dòng)應(yīng)對(duì)心態(tài)，樹(shù)立主動(dòng)預(yù)防意識(shí)，進(jìn)一步筑牢全員食安思想防線?；顒?dòng)最后，全體員工鄭重簽署《食品安全承諾書》，并莊嚴(yán)宣誓，以實(shí)際行動(dòng)許下食安守護(hù)承諾。
餐廳經(jīng)理宣貫
各餐廳宣誓儀式
餐廳員工在橫幅和海報(bào)上簽字
活動(dòng)期間，各餐廳同步開(kāi)啟“后廚開(kāi)放日”環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)客戶代表走進(jìn)后廚核心區(qū)域，實(shí)地觀摩食材驗(yàn)收、粗加工、烹飪制作、餐具洗消、食品留樣等全流程操作。餐廳經(jīng)理全程帶隊(duì)講解，詳細(xì)介紹食品安全管控流程，還邀請(qǐng)客戶現(xiàn)場(chǎng)參與農(nóng)殘快速檢測(cè)、ATP餐具潔凈度檢測(cè)等互動(dòng)體驗(yàn)，真正實(shí)現(xiàn)后廚管理“可看、可觸、可問(wèn)”，增進(jìn)客戶對(duì)健力源食安管控的了解。參與體驗(yàn)的客戶代表對(duì)集團(tuán)規(guī)范化、精細(xì)化的食安管理體系給予高度認(rèn)可，紛紛表示在餐廳用餐放心、安心。
客戶代表走進(jìn)后廚實(shí)地觀摩
健力源一直高度重視食品安全，每年3.15期間開(kāi)展專項(xiàng)主題活動(dòng)，并非階段性“走過(guò)場(chǎng)”，而是旨在將“天天3.15”的食安理念深度融入日常運(yùn)營(yíng)，讓每一位員工都成為合格的“食安守護(hù)者”。
未來(lái)，健力源將持續(xù)深化食安管理工作，通過(guò)設(shè)立“食安開(kāi)放日”、制作“食安日歷”、開(kāi)展“食安之星”評(píng)選等長(zhǎng)效舉措，推動(dòng)食品安全管理走向常態(tài)化、制度化，實(shí)現(xiàn)食安管控從“守住合規(guī)底線”向“引領(lǐng)品質(zhì)升級(jí)”跨越，全力守護(hù)顧客舌尖上的安全，為推動(dòng)團(tuán)餐行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和全民健康貢獻(xiàn)堅(jiān)實(shí)力量。
