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2026年春節(jié)將至，馬年到來，萬家團(tuán)圓。在歡度佳節(jié)的同時(shí)，飲食安全與健康依然是重中之重。為了讓大家吃得安心、吃得健康，我們特別整理了一份春節(jié)飲食安全與健康提示。一起來看看吧！
一、安全飲食，牢記“五要”
1.要保持清潔
勤洗手，保持餐具、廚具清潔，保持冰箱、廚房和用餐環(huán)境清潔。
2.要生熟分開
食物原料與加工熟食要分開，加工食物的廚具、容器要生熟分開；冷藏食物要單獨(dú)包裝、“上熟下生”分隔放置，避免交叉污染。
3.要燒熟燒透
肉、禽、蛋、水產(chǎn)品等食物，要合理加工、煮熟燒透后食用。
4.要科學(xué)保存
熟食在室溫下存放時(shí)間不超過2小時(shí)；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應(yīng)徹底加熱。
5.要來源可靠
從正規(guī)渠道購買畜禽類和水產(chǎn)品，無霉變的主糧、豆類和薯類，以及新鮮的蔬菜和水果等。
二、充足營養(yǎng)，食物多樣
1.粗細(xì)搭配，多食豆薯
在精米白面等精細(xì)谷物的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配糙米、全麥等全谷物，還可交替或搭配食用雜豆、薯類等食材。雜豆富含賴氨酸，與谷物搭配可實(shí)現(xiàn)氨基酸互補(bǔ)；薯類富含果膠，可促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。
2.蔬果相伴，種類多樣
蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，一日三餐不可缺少。盡量保證種類多樣和色彩豐富，根菜（如山藥）、莖菜（如藕）、葉菜（如白菜）、花菜（如西藍(lán)花）、果菜（如番茄）等搭配食用，建議頓頓有新鮮蔬菜，天天吃水果。
3.肉類生鮮，安全加工
選擇畜禽、魚蝦等肉類時(shí)，優(yōu)選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類，其次是脂肪含量較低的禽類，再次是脂肪含量低、鐵含量豐富的畜類瘦肉。多采用蒸、煮、燉，少用炸、烤、煎的烹調(diào)方式。按需購買、即買即食，冷凍肉類、水產(chǎn)類宜用小份包裝單獨(dú)存放，并盡快食用。
三、膳食平衡，多加運(yùn)動
1.合理搭配，飲食適度
日常飲食應(yīng)食物多樣，以谷類為主，多吃蔬果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。葷素搭配、粗細(xì)兼顧、色彩多樣，每種食物取少量、同類食材換著吃，做到適度飲食，不暴飲暴食。
2.提倡“三減”，戒煙限酒
清淡飲食，成人每天食鹽不超過5克，每天烹調(diào)油25—30克；推薦每天攝入糖不超過50克，最好控制在25克以下。建議成年人每天7—8杯水（每杯200毫升），提倡飲用白開水。兒童少年、孕婦等人群不應(yīng)飲酒，成人如飲酒，一天飲酒的酒精量不超過15克。
3.吃動平衡，健康體重
各個(gè)年齡段人群都應(yīng)堅(jiān)持天天運(yùn)動，維持能量平衡，保持健康體重。堅(jiān)持日常鍛煉，如散步、跑步、打球等。盡量減少久坐時(shí)間，不宜長時(shí)間看電視、上網(wǎng)。春節(jié)期間宜保持規(guī)律作息，保證充足睡眠。
春節(jié)即將來臨，健力源祝廣大顧客、所有同仁，以及社會各界關(guān)懷和支持健力源的朋友們，馬年吉祥，闔家安康！
文章來源|中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會
圖片來源|授權(quán)圖庫
